Dans le but de toujours vous surprendre, j'ai cherché une recette quelque peu originale et je suis tombé sur un blog qui m'a mis l'eau à la bouche. J'y ai découvert une recette de baeckeoffe d'agneau aux épices que je me suis précipité de réaliser sans attendre. La recette demeure très facile à faire comme d'ailleur toutes les recettes de baeckeoffe... Et quel parfum des épices, une fois la terrine enfournée, comme le dit d'ailleurs si bien Choupette, l'auteur du blog : "C'est bien simple, si vous habitez en appartement, les voisins risquent de venir sonner chez vous pour se régaler. ;-)"

TEMPS DE PREPARATION : 30 mn
TEMPS DE CUISSON : 4 heures

INGREDIENTS POUR HUIT PERSONNES :

• 2,5 kg de pommes de terre à chair ferme
• 1,5 kg d'épaule d'agneau désossée, dégraissée ( je dirais plutôt 1,8 kg )
• 5 gros oignons
• 4 gousses d'ail
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café de graines de cumin
• 1 cuillère à café de graines de coriandre
• 6 cuillère à café à d'huile d'olive
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 4 tablettes de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Découvrez donc cette recette