Moule à Kougelhopf Rouge décor fleurs blanches 20 cm

Le Kougelhopf, une délicieuse brioche alsacienne

Le Kougelhopf est une tradition et une institution en Alsace ! Le Kougelhopf est une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule.

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d’expliquer l’origine du Kougelhopf. Pour certains, la recette du Kougelhopf serait importée d’Autriche par la Reine Marie-Antoinette et pour d’autres, elle aurait été créée par les rois mages lors de leur passe en Alsace.

Il existe plusieurs façon d’écrire Kougelhopf. La manière la plus rependue de l’écrire est Kougelhopf mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Généralement, le Kougelhopf se consomme au petit-déjeuner, cependant il existe des versions salés tel que le Kougelhopf aux lardons qui peut se déguster à tout moment de la journée.

Un Moule à Kougelhopf fabriqué à Soufflenheim

Ce moule est en terre cuite émaillée et il est peint à la main à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers. Il trouvera sans aucun doute une place dans votre cuisine.

Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet  d’assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée.

Comment utiliser votre Moule à Kougelhopf ?

Ce moule est prévu pour réaliser un Kougelhopf d’environ 400g.

Vous pouvez utiliser ce moule à Kougelhopf en poterie de Soufflenheim dans four traditionnel et dans un four micro-ondes.

Moule à Kougelhopf Rouge décor Fleurs blanches 20 cm vendu à l’unité. Fabriqué en Alsace.