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Les Meilleures Recettes d’Alsace – par Simone Morgenthaler aux Editions La Nuée Bleue

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Découvrez le livre « Les Meilleures Recettes d’Alsace ». Vous trouverez des recettes sucrées et salées alsaciennes traditionnelles. A travers cet ouvrage, Simone Morgenthaler vous partage 41 recettes d’Alsace. Vous trouverez dans ce livre, des recettes d’entrées, de plats, d’accompagnements et de desserts.

Les Meilleures Recettes d’Alsace – par Simone Morgenthaler aux Editions La Nuée Bleue

La pièce en détail

Caractéristiques et conseils

Découvrez le livre de cuisine « Les Meilleures Recettes d’Alsace » de Simone Morgenthaler. Vous découvrirez dans cet ouvrage, de nombreuses recettes de plats et de desserts alsaciens.

Vous trouverez dans ce livre, 41 recettes gourmandes sucrées et salées. Simone Morgenthaler vous partage des recettes pour vos entrées, vos plats à base de viande ou de poisson, vos accompagnements et des desserts… Simone Morgenthaler est journaliste, animatrice de télévision et chroniqueuse culinaire.

Recettes d’Alsace du livre « Les Meilleurs Recettes d’Alsace »

Les Entrées :

Fromage de tête de paysan
Soupe de boudin
Soupe de pommes de terre

Les Petits Plats d’Autrefois :

Crêpes à l’alsacienne
Emincé de foie au vin rouge
Fromage blanc à la paysanne
Galettes de pommes de terre
Nouilles aux oignons
Pommes de terre des marcaires
Quenelles de foie
Quenelles au fromage blanc
Quenelles de pommes de terre
Quenelles de semoule

Les Plats à base de viande :

Baeckeoffe
Bavette de bœuf farcie
Choucroute à l’alsacienne
Civet de lapin
Coq au riesling
Cuisses de grenouilles
Cuisses de lapin à la bière brune
Daube de poulain à la bière brune
Estomac de porc farci
Galettes de viandes
Navets salés
Tranches farcies et roulées
L’oie rôtie et farcie à l’ancienne
Paupiettes de bœuf
Cheval braisé au vin rouge

Poissons :

Harengs marinés à la crème
Matelote au riesling

Les Accompagnements :

Chou rouge aux pommes
Nouilles fraîches
Quenelles à la souabe

Les Desserts :

Beignets de carnaval
Kougelhopf salé
Kougelhopf sucré
Mendiant
Pain d’épice
Petits pains gonflés à la vapeur
Tarte au fromage blanc
Tarte aux quetsches

Informations complémentaires sur le livre « Les Meilleures Recettes d’Alsace «

Éditeur : La Nuée Bleue
Auteur : Simone Morgenthaler
Langue : Français
Nombre de page : 90
Poids de l’article : 495 g
Taille du livre : 255mm x 200 mm
Prix : 17,00 €
ISBN : 978-2-7165-0142-2

Cet ouvrage est idéal pour réaliser des recettes sucrées et salées traditionnelles alsaciennes.