Moule à Kougelhopf Rouge décor cœur 20 cm

Le Kougelhopf, une délicieuse brioche alsacienne

Le Kougelhopf est une tradition et une institution en Alsace ! Le Kougelhopf est une brioche en pâte levée garnie de raisins secs. Vous pouvez également disposer des amandes au fond du moule.

Il existe plusieurs légendes qui permettraient d’expliquer l’origine du Kougelhopf. Pour certains, la recette du Kougelhopf serait importée d’Autriche par la Reine Marie-Antoinette et pour d’autres, elle aurait été créée par les rois mages lors de leur passe en Alsace.

Il existe plusieurs façon d’écrire Kougelhopf. La manière la plus rependue de l’écrire est Kougelhopf mais vous pouvez également le trouver sous le nom de kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf ou encore kouglouf.

Souvent consommé dans sa version sucrée, le Kougelhopf peut être nature ou aux amandes caramélisées par exemple (la recette du Kougelhopf sucré). Cependant, vous pouvez également le déguster salé, aux lardons par exemple (la recette du Kougelhopf salé).

Un Moule à Kougelhopf fabriqué à Soufflenheim

Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée est peint à la main à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers, trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine.

Sa forme spécifique haute, cannelée et creusée en son milieu permet  d’assurer une diffusion régulière de la chaleur au cœur de la pâte levée.

Comment utiliser votre Moule à Kougelhopf ?

Ce moule est prévu pour réaliser un Kougelhopf d’environ 400g.

Vous pouvez utiliser ce moule à Kougelhopf en poterie de Soufflenheim dans four traditionnel et dans un four micro-ondes.

Moule à Kougelhopf Rouge décor Cœur 20 cm vendu à l’unité. Fabriqué en Alsace.